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Alho triturado que não escurece depois de pronto e você pode usar a semana toda

Alho triturado que não escurece depois de pronto e você pode usar a semana toda

O alho triturado é uma excelente opção culinária, pois ter à mão na cozinha é uma escolha que simplifica e enriquece o paladar de qualquer prato. Confira o passo a passo dessa receita do Canal Marcela Maia e você irá aprender a fazer um alho triturado que não escurece!

Como fazer alho triturado 

Para fazer alho triturado iremos precisar de alho, ácido cítrico em pó e óleo de soja. Vamos colocar o alho descascado no processador e processar muito bem até obter o alho triturado. Em seguida iremos transferir para uma vasilha, adicionar o ácido cítrico em pó e misturar bem para agregar. Na sequência do preparo do alho triturado, vamos acrescentar o óleo e misturar muito bem para incorporar. Depois disso iremos armazenar num pote hermético ou com tampa, higienizado, completar com mais óleo, tampar e manter em temperatura ambiente. E o melhor alho triturado que não oxida, acaba de ficar pronto!

Ingredientes da receita

  • ½ kg de alho 
  • ½ colher(chá) de ácido cítrico em pó 
  • Óleo de soja o quanto baste 

*O ácido cítrico é vendido em lojas de artigos para festas e confeitaria.

Modo de preparo 

  1. No processador coloque o alho descascado, e processe muito bem para ficar bem triturado. Não utilize o liquidificador, pois irá virar uma pasta. 
  2. Transfira para uma vasilha, adicione o ácido cítrico em pó, e misture bem para agregar. 
  3. O ácido cítrico é um antioxidante, portanto ele vai evitar a oxidação do alho.
  4. Espalhe bem para o alho ficar nivelado e cubra com bastante óleo misturando bem para obter uma mistura bem oleosa.
  5. A adição de óleo vai evitar à exposição do alho ao ar, o que também impedirá que escureça ou oxide. Não utilize óleo de coco ou azeite. 
  6. Armazene num pote com tampa ou hermético, higienizado, complete o vidro com mais óleo. Feche bem e mantenha em temperatura ambiente ou no local que preferir. 
  7. Não é recomendável colocar na geladeira, pois o cheiro é muito forte.
  8. E agora é só utilizar o melhor alho triturado do mundo.

Fonte: Receita Toda Hora

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