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Aprenda a fazer um frango assado e recheado perfeito para servir na ceia de natal

Aprenda a fazer um frango assado e recheado perfeito para servir na ceia de natal

O frango assado e recheado é um clássico incontestável da ceia de natal e por isso não pode faltar de jeito nenhum. Para te ajudar nas preparações de fim de ano, separamos especialmente para você uma maravilhosa receita de frango assado que é simplesmente incrível, faça e com certeza não irá se arrepender! 

Como fazer frango assado e recheado

O preparo desse frango assado e recheado é super fácil e o resultado é impressionante: um frango super saboroso e que desmancha na boca, recheado com uma farofa simplesmente perfeita, acompanhado de alguns legumes muito saborosos. Cada um desses itens sozinho já é uma delícia, juntos então são uma verdadeira maravilha do sabor. O primeiro passo é preparar uma incrível marinada para colocar o frango e deixar incorporar bastante sabor. Em seguida, preparamos uma farofa para rechearmos o frango. Feito isso, então o acomodamos em uma travessa com batatas e levamos ao forno para finalizar nosso frango assado e recheado! 

Ingredientes da receita de frango assado e recheado

Para o molho

  • 1/2 xícara de chá de suco de limão
  • 1/2 colher de sopa de alecrim 
  • 1 colher de sopa de molho shoyu
  • 1 xícara chá de cebola picada
  • 1/4 de xícara de chá de alho picado
  • 1 e 1/2 colher de sopa de sal
  • 1 colher de chá de açafrão-da-terra
  • 1 colher de sopa de orégano
  • 1/2 colher de sopa de pimenta-do-reino
  • 1/2 xícara de chá de azeite
  • 1 colher de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 3/4 de xícara de chá de cheiro- verde

Para a farofa

  • 1 xícara de chá de cebola picada
  • 4 gomos de linguiça toscana bem picados
  • 1/2 xícara de chá de bacon em cubos
  • 1/4 de xícara de manteiga 
  • 2 xícaras de chá de farinha de mandioca
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Para a montagem

  • 1 frango inteiro
  • ½  xícara de chá de manteiga
  • 1kg de batatas cortados em rodelas grossas
  • 400g de cenoura cozida cortada em rodelas
  • 300g de brócolis salteados

Modo de preparo

  1. Bata no liquidificador todos os ingredientes do molho até homogeneizar. Reserve.
  2. Com cuidado para não rasgar toda a pele da ave, faça furo por todo o frango.
  3. Acomode o frango em um saco plástico culinário e despeje o conteúdo do liquidificador. 
  4. Feche bem e deixe marinar na geladeira por 4 horas. 
  5. Numa panela, refogue a cebola e coloque a linguiça para fritar. 
  6. Quando a linguiça estiver quase pronta, entre com o bacon e deixe dourar. 
  7. Acrescente manteiga e depois que derreter junte a farinha de mandioca. 
  8. Mexa bem, ajuste o sal e tempere com pimenta-do-reino. 
  9. Desligue o fogo e reserve a farofa. 
  10. Tire o frango de dentro do plástico e remova o excesso da marinada. 
  11. Coloque a farofa dentro do frango e feche com palitos. 
  12. Em uma travessa refratária untada com óleo, forre o fundo com as batatas. 
  13. Caso tenha sobrado farofa, coloque também na travessa. 
  14. Acomode na travessa o frango e amarre as coxas com barbante. 
  15. Passe manteiga embaixo da pele do frango e despeje um pouco da marinada sobre ele. 
  16. Cubra com papel alumínio e asse em forno a 180°C, preaquecido, por 2 horas. 
  17. Passado esse tempo, retire o papel alumínio e retorne ao forno para dourar. 
  18. Retire do forno e coloque na travessa a cenoura e o brócolis. 
  19. Sirva seu maravilhoso frango assado e recheado! Feliz natal!

Fonte: Receita Toda Hora

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