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Arroz com carne de sol ou arroz Maria Isabel muito saboroso e fácil de fazer

Arroz com carne de sol ou arroz Maria Isabel muito saboroso e fácil de fazer

O arroz com carne de sol, ou arroz maria isabel, é uma receita muito tradicional na culinária nordestina, tendo surgido no Piauí. Com uma carne de sol muito gostosa e um temperinho incrível, esse arroz com carne de sol é maravilhoso para servir em um almoço ou jantar em família!

Como fazer arroz com carne de sol

Para fazer esse arroz com carne de sol vamos precisar de ingredientes que são fáceis de conseguir, como carne de sol, cebola, alho, arroz, cheiro-verde, azeite, colorau, pimenta calabresa, pimenta-do-reino, e sal. O modo de preparo desse arroz é bem simples! Primeiro, fritamos a carne de sol, a cebola e o alho em azeite. Temperamos tudo e adicionamos o arroz, refogando por alguns minutos. Cobrimos com água e deixamos cozinhar até a água secar. Depois é só servir essa delícia de arroz com carne de sol que todos irão amar!

Ingredientes da receita de arroz com carne de sol

  • 500 g de carne de sol dessalgada picada (ou carne seca dessalgada)
  • 1/2 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 1 e 1/4 de xícara de chá de arroz cru
  • 1 maço de cheiro-verde picado
  • azeite, colorau, pimenta calabresa, pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma panela, frite a carne de sol dessalgada em azeite até dourar bem.
  2. Acrescente a cebola e o alho e deixe fritar até dourar.
  3. Tempere com a pimenta-do-reino, a pimenta calabresa e o colorau.
  4. Adicione o arroz cru e refogue bem, colocando metade do cheiro-verde em seguida.
  5. Cubra o arroz com água e tampe a panela, abaixando o fogo quando a água chegar no nível do arroz.
  6. Quando a água tiver secado por completo, desligue o fogo.
  7. Finalize com o restante do cheiro verde e saboreie essa maravilha de arroz com carne de sol!

Ficha Técnica

  • Peso total da receita: Aproximadamente 1000g
  • Número de porções que rende: 4 porções
  • Peso de cada porção: Aproximadamente 250g
  • Calorias por porção: Estimado em 300-400 kcal
  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 20-25 minutos

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Fonte: Receita Toda Hora

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