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Bolo de aipim caramelizado fácil e delicioso para deixar o seu lanche da tarde muito mais gostoso

Bolo de aipim caramelizado fácil e delicioso para deixar o seu lanche da tarde muito mais gostoso

Bolo de aipim, ou bolo de mandioca, ou bolo de macaxeira, independentemente do nome como é conhecido o que importa é que é uma verdadeira maravilha para ser saboreada em qualquer ocasião. Confira o passo a passo dessa versão caramelizada e faça esse surreal bolo de aipim!

Como fazer bolo de aipim 

Para fazer bolo de aipim vamos utilizar ovos, água quente, açúcar, coco ralado fresco, manteiga ou margarina, aipim ralado e sal.  Primeiramente iremos caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central e reservar. Em seguida, iremos bater no liquidificador todos os ingredientes da massa do bolo até obter uma mistura homogênea. Na sequência vamos despejar a massa na forma caramelizada e assar por aproximadamente 60 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Retirar o bolo de aipim do forno, deixar amornar e desenformar. Sirva em seguida essa espetacular bolo de aipim!

Ingredientes da receita de bolo de aipim 

Para o bolo

  • 3 ovos 
  • 2 xícaras(chá) de água quente
  • 1 ½ xícara(chá) de açúcar
  • 200 gramas de coco ralado fresco 
  • 5 colheres(sopa) de manteiga ou margarina 
  • 1 kg de aipim ralado
  • 2 pitadas de sal 

Para o caramelo 

  • 1 xícara (chá) de açúcar 

Modo de preparo 

Do caramelo 

  1. Numa panela coloque o açúcar e leve ao fogo para derreter até obter um caramelo dourado. 
  2. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (21 cm de diâmetro) de furo central e reserve. 

Do bolo 

  1. No liquidificador coloque a água quente, o coco ralado, e bata bem por 2 minutos para homogeneizar.
  2. Adicione a manteiga ou margarina, o aipim ralado, e bata bem para triturar.  Acrescente os ovos, o sal e bata um pouco mais para incorporar. 
  3. Coloque o açúcar e bata rapidamente para agregar. Despeje essa mistura na forma caramelizada. 
  4. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 60 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. 
  5. E agora é só saborear essa delícia de bolo de aipim!

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Fonte: Receita Toda Hora

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