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Bolo de amendoim com cobertura que eu comi em um hotel de Gramado

Bolo de amendoim com cobertura que eu comi em um hotel de Gramado

O bolo de amendoim é uma deliciosa sobremesa com uma textura única e inigualável. É uma escolha perfeita para quem busca algo diferente e delicioso para servir após um almoço ou jantar. Basta seguir o passo a passo e fazer o mais sensacional bolo de amendoim da sua vida!

Como fazer bolo de amendoim

Para fazer bolo de amendoim vamos precisar de farinha de trigo, açúcar, leite, amendoim torrado e triturado, manteiga, ovos, fermento em pó e sal. Iremos bater no liquidificador os ingredientes da massa do bolo de amendoim seguindo a sequência de adição. Em seguida vamos despejar essa mistura numa forma de furo central untada e enfarinhada e assar o bolo por aproximadamente 40 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Retirar do forno, cobrir o bolo com a cobertura preparada seguindo o passo a passo, polvilhar amendoim triturado a gosto, e agora é só saborear cada fatia gostosa desse lindo bolo de amendoim!

Ingredientes da receita de bolo de amendoim 

Para o bolo 

  • 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 
  • 1 ½ xícaras(chá) de açúcar
  • 1 ½ xícaras(chá) de leite 
  • 1 xícara(chá) de amendoim torrado e triturado
  • 3 colheres(sopa) de manteiga
  • 4 ovos
  • 1 colher(sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal 

Para a cobertura

  • 1 xícara(chá) de amendoim torrado e triturado
  • ½ colher(sopa) de manteiga 
  • ½ caixinha de creme de leite 
  • 1 caixinha de leite condensado 
  • Amendoim triturado a gosto para polvilhar

Modo de preparo 

Do bolo 

  1. Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o leite, a manteiga e o amendoim torrado e triturado. Bata bem até liquidificar todos os ingredientes. 
  2. Adicione a farinha de trigo, o sal e bata rapidamente para incorporar. Por último coloque o fermento e bata por 10 segundos apenas para agregar. 
  3. Despeje essa mistura numa forma (22 cm de diâmetro) de furo central untada e enfarinhada.
  4. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. Retire do forno, deixe amornar, e desenforme. 

Da cobertura 

  1. Numa panela coloque o leite condensado, a manteiga, o amendoim e o creme de leite. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. 
  2. Deixe ferver, engrossar até obter ponto de brigadeiro de colher. Disponha essa cobertura sobre toda a superfície do bolo. 
  3. Polvilhe amendoim triturado e sirva essa maravilha de bolo de amendoim!

Fonte: Receita Toda Hora

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