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Bolo japonês um bolo muito macio e aerado que desmancha na boca

Bolo japonês um bolo muito macio e aerado que desmancha na boca

Desfrutar de um bolo japonês é uma experiência única, ideal para momentos especiais ou até mesmo para dar um toque diferente ao lanche da tarde. Seu preparo envolve etapas específicas, mas o resultado é uma textura suave e um sabor delicado, características marcantes da confeitaria japonesa. Este bolo se destaca por não levar fermento em sua composição, resultando em uma massa leve e aerada, perfeita para ser saboreada em qualquer hora do dia.

Como fazer (bolo japonês)

Preparar um bolo japonês exige atenção aos detalhes e precisão nos ingredientes. Inicie misturando as gemas, a manteiga e o açúcar, até obter uma massa homogênea. Adicione a farinha e o leite, misturando bem. Em seguida, bata as claras em neve com suco de limão e açúcar, e incorpore delicadamente à massa. Asse em banho-maria por aproximadamente 30-35 minutos. Aguarde esfriar um pouco, desenforme e sirva seu apetitoso bolo japonês.

Ingredientes

Bolo (1º preparo)

  • 6 gemas
  • 70g de manteiga, previamente derretida
  • 40g de açúcar, peneirado
  • 108g de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de sal, rasa
  • 66g de leite integral

Bolo (2º preparo)

  • 6 claras
  • 1 colher (sobremesa) de suco de limão
  • 95g de açúcar

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, misture as gemas, a manteiga derretida e o açúcar, utilizando um fouet.
  2. Adicione a farinha peneirada e mexa para combinar.
  3. Acrescente o leite e misture até incorporar.
  4. Em outro recipiente, bata as claras e o suco de limão até formar picos firmes.
  5. Adicione o açúcar aos poucos, batendo continuamente.
  6. Incorpore delicadamente a mistura de claras à massa de gemas.
  7. Despeje em uma forma para pão (26cm x 12cm) untada e forrada com papel-manteiga também untado.
  8. Asse em banho-maria em forno pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos.
  9. Retire do forno, aguarde esfriar um pouco e desenforme.
  10. Sirva e saboreie.

Observações

  • Peso total da receita: Aproximadamente 600g
  • Número de porções que rende: 10 porções
  • Peso de cada porção: Aproximadamente 60g
  • Calorias por porção: Aproximadamente 150 kcal
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 35 minutos

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Fonte: Receita Toda Hora

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