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Bolo prestígio cremoso delicioso e perfeito para a sua festinha

Bolo prestígio cremoso delicioso e perfeito para a sua festinha

Você ama chocolate e coco? Então vai se apaixonar por esse bolo prestígio que é uma explosão de sabor e cremosidade! Surpreenda a todos com um bolo molhadinho e delicioso, perfeito para qualquer ocasião, que vai agradar a todos os paladares. Não perca tempo, confira a receita do Canal Receitas de pai, e faça hoje mesmo o espetacular bolo prestígio, que será muito elogiado!

Como fazer bolo prestígio 

Para preparar o bolo prestígio, vamos precisar para a massa de: gemas, leite, chocolate 50%, açúcar, farinha de trigo, manteiga ou margarina, fermento em pó e claras em neve. Vamos colocar todos os ingredientes na batedeira e bater bem, menos a farinha de trigo, o chocolate, as claras em neve e o fermento que iremos misturar  à parte. Vamos assar durante 40 minutos em uma forma já untada e enfarinhada. Após assado, vamos cortar o bolo ao meio, colocar uma parte na forma, molhar com a calda “diferente”, rechear, cobrir com a outra parte e colocar na geladeira até o outro dia. Vamos tirar da geladeira,utilizar a ganache para cobrir, servir e degustar seu irresistível bolo prestígio!

Ingredientes da receita de bolo prestígio 

Para o bolo

  • 1 xícara (chá) de leite integral 
  • 2 xícaras (chá) de açúcar 
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
  • 3 gemas de ovos 
  • 4 colheres (sopa) bem cheias de manteiga ou margarina 
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó 
  • 3 claras de ovos 
  • 1 xícara (chá) de chocolate 50% cacau 

Para o recheio

  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 100g de coco ralado em flocos
  • 2 caixinhas de leite condensado 

Para a calda 

  • 1 pau de canela
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 cravos da índia
  • 1 litro de água 
  • 1 maçã cortada em quatro partes sem semente

Para a cobertura 

  • 150g de chocolate ao leite 
  • 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo 

Do bolo 

  1. Em uma vasilha ou na batedeira bata as claras em neve e deixe reservada. 
  2. Na batedeira, bata a manteiga, as gemas e acrescente o açúcar, intercalando com o leite, até formar um creme clarinho e fofo. 
  3. Adicione a farinha de trigo e o chocolate 50% peneirados, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes. 
  4. Acrescente as claras em neve e misture delicadamente de baixo para cima para não perder a aeração da massa. 
  5. Por fim, adicione o fermento e mexa suavemente somente para misturar. 
  6. Transfira essa mistura para uma forma retangular (33cm x 22cm) previamente untada e enfarinhada. 
  7. Asse em forno pré-aquecido a 180°C durante 40 minutos.

Do recheio 

  1. Em uma panela, junte a manteiga, o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado em flocos. 
  2. Coloque em fogo médio, sem parar de mexer, até começar a ferver e ficar no ponto de beijinho de colher. 
  3. Deixe reservado.

Da calda 

  1. Em uma panela ponha a água, a maçã picada, o açúcar, a canela e o cravo da índia. 
  2. Coloque em fogo alto e ferva durante 15-20 minutos. 
  3. Tire do fogo e espere esfriar para usar.

Montagem 

  1. Tire o bolo do forno, desenforme em uma superfície e corte em duas partes no sentido horizontal. 
  2. Adicione uma das partes de volta na forma em que o bolo foi assado e molhe super bem com a calda. 
  3. Espalhe o recheio todo e alise bem para ficar uniforme. Utilize a outra parte para cobrir e molhe de novo com a calda. 
  4. Use plástico-filme para cobrir e mantenha na geladeira até o dia seguinte.

Da cobertura 

  1. Em uma vasilha pequena ponha o chocolate picado e o creme de leite e leve ao micro-ondas a cada 30 segundos, mexendo a cada vez, até formar um creme liso e brilhante. 
  2. Tire o bolo da geladeira, retire o plástico-filme utilize a cobertura ganache para cobrir, alisando bem para ficar lisinho. 
  3. Sirva e saboreie seu sensacional bolo prestígio!

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Fonte: Receita Toda Hora

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