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Carne de panela uma receita com cara de casa de mãe que todo mundo adora

Carne de panela uma receita com cara de casa de mãe que todo mundo adora

Se você está a procura de uma receita prática e, ao mesmo tempo, bem saborosa, para o almoço ou jantar da família, acaba de encontrar! A gostosa carne de panela, que também leva batatas, é cozida praticamente sem água, com as cebolas que irão saborizá-la. Não perca tempo, confira a receita do Canal Cebola e Salsa, e faça hoje ainda a maravilhosa carne de panela, que será um sucesso!

Como fazer carne de panela

Para a carne de panela, colocaremos em uma panela de pressão: o azeite vamos esquentar e agregar uma cebola, dourando. Adicionaremos a carne e iremos selar, misturando com uma colher de pau, até ficar douradinha. Diminuiremos o fogo e juntaremos a outra cebola, sal, pimenta-do-reino e o alho amassadinho, misturando sem parar com a colher de pau. Fecharemos a panela com a tampa e, ao pegar pressão, diminuiremos o fogo, cozinhando durante meia hora. Após esse tempo, desligaremos o fogo e tiraremos a pressão cuidadosamente. Concluiremos a receita seguindo direitinho o passo a passo. Sirva e saboreie sua apetitosa carne de panela!

Ingredientes da receita de carne de panela

  • 2 cebolas grandes picadas em pedaços médios
  • 1 colher (chá) de sal + 1 colher (café) de sal para o cozimento com as batatas
  • pimenta-do-reino (a gosto)
  • cheiro-verde picado (a gosto) 
  • 3 batatas descascadas e cortadas em pedaços médios
  • 700g de carne picada em pedaços (músculo traseiro, ou outra de sua preferência)
  • 100ml de água + 50ml (se necessário)
  • 1 dente de alho amassado

Modo de preparo

  1. Numa panela de pressão, adicione o azeite, aqueça e junte uma cebola, deixando dourar.
  2. Ponha a carne e deixe selar bem, mexendo com uma colher de pau, até dourar,
  3. Abaixe o fogo e acrescente a outra cebola, sal, pimenta-do-reino e o alho amassado, sempre mexendo com a colher de pau.
  4. Tampe a panela e, assim que pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos. Não adicione água, as cebolas vão soltar água o suficiente para o cozimento e para saborizar a carne. Também não deixe em fogo alto.
  5. Decorrido esse tempo, apague o fogo e retire a pressão com cuidado. Abra a panela e mexa com a colher de pau, espetando a carne com um garfo para verificar se está bem cozida. Uma dica é desligar a panela quando sentir o aroma da carne, próximo aos 30 minutos, para não deixar queimar.
  6. Caso a sua carne ainda não esteja bem molinha, ponha só 50ml de água e volte ao fogo, por mais 10 minutos, após chiar. Desligue o fogo, tire a pressão cuidadosamente e abra a panela.
  7. Acrescente as batatas, misture bem e, se achar necessário, agregue um pouco mais de sal (1 colher de café). Inclua 100ml de água, tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo.
  8. Desligue o fogo, mais uma vez tire com cuidado a pressão e transfira para uma travessa.
  9. Salpique cheiro-verde picado a gosto, sirva e aproveite essa fantástica carne de panela!

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Fonte: Receita Toda Hora

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