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Costelinha de porco com um tempero secreto que vai te surpreender

Costelinha de porco com um tempero secreto que vai te surpreender

Não deixe de preparar essa deliciosa costelinha de porco, que alimentará sua memória afetiva, feita como na cozinha de vó, com muito sabor e um jeito especial de preparo! Perfeita para servir numa de suas refeições, essa maravilha de prato combina muito bem com mandioca cozida. Confira a receita do Canal Adilson Figueira e faça a divina costelinha de porco, que será um sucesso!

Como fazer costelinha de porco

Para a costelinha de porco, colocaremos a costelinha suína em uma vasilha e usaremos: suco de limão, sal, pimenta-do-reino, pimenta calabresa seca, orégano, alho e tempero baiano para temperar, mexendo bem com as mãos, passando bem nos pedaços todos de carne. Deixaremos na geladeira por, no mínimo, meia hora. Colocaremos uma panela grossa no fogo e juntaremos: o óleo e depois, os pedaços de carne, acomodando-os na panela e fechando-a com a tampa. Passados 4 minutos, misturaremos com uma colher de pau, tampamos e voltaremos a cozinhar. Concluiremos a receita seguindo direitinho a receita. Sirva e deguste sua espetacular costelinha de porco!

Ingredientes da receita de costelinha de porco

  • 6 dentes de alho amassados
  • 1 colher (café) de sal
  • suco de 1 limão 
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média
  • 1 colher (café) de orégano
  • 1 colher (café) de pimenta calabresa seca (a gosto)
  • 1kg e meio de costelinha suína cortada em pedaços
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino
  • 450ml de água
  • cheiro-verde picado (a gosto)
  • 1 colher (café) de tempero baiano

Modo de preparo

  1. Adicione a costelinha suína numa bacia e tempere com: o suco de limão, sal, pimenta-do-reino, pimenta calabresa seca, orégano, o alho e tempero baiano, misturando bem com as mãos, esfregando em todos os pedaços de carne. Reserve na geladeira por, pelo menos, 30 minutos.
  2. Leve uma panela grossa ao fogo e acrescente o óleo e em seguida, os pedaços de carne, ajeitando-os na panela e tampando-a.
  3. Após uns 4 minutos, dê uma mexida, com uma colher de pau e torne a tampar e cozinhar.
  4. Assim que tiver secado a água, ponha 150ml de água, mexa, tampe novamente a panela e cozinhe em fogo baixo, até tornar a secar a água.
  5. Antes de adicionar mais um pouco de água, deixe fritar um pouco, para dourar. Então, ponha mais um pouco de água, tampe a panela e cozinhe. Faça isso, até a carne estar cozida e douradinha.
  6. Nesa etapa, adicione a cebola e deixe fritar junto, até dar uma douradinha.
  7. Desligue o fogo, salpique cheiro-verde picado a gosto, sirva e saboreie sua fantástica costelinha de porco! Bom apetite!

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Fonte: Receita Toda Hora

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