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Costelinha de porco no forno com molho barbecue caseiro: o jantar perfeito para toda a família

Costelinha de porco no forno com molho barbecue caseiro: o jantar perfeito para toda a família

Que tal surpreender o paladar da família com uma costelinha de porco no forno, bem suculenta e assada no ponto certo? Com uma preparação simples e ligeira, este prato é um verdadeiro deleite para todos. O segredo está no tempero e no molho especial que irá te conquistar! Confira a receita do Canal Aquela Receita e faça a divina costelinha de porco no forno, que será um sucesso!

Como fazer costelinha de porco no forno

Para a receita de costelinha de porco no forno, começaremos lavando e secando a peça de carne suína. Retiraremos a pele que estiver em excesso e utilizaremos sal para temperar, espalhando-o de maneira uniforme manualmente por toda a carne. Acrescentaremos a pimenta e o alho triturado seco, massageando bem em ambos os lados da costelinha. Posicionaremos a carne sobre a grade do forno, mas logo abaixo, colocaremos uma assadeira forrada com papel-alumínio para recolher a gordura e assaremos por uns 40 minutos em forno pré-aquecido a 200°C. Concluiremos a receita conferindo o passo a passo. Sirva e desfrute desta apetitosa costelinha de porco no forno!

Ingredientes da receita de costelinha de porco no forno

Para a costelinha

  • 1 kg de costelinha de porco 
  • 1 e ½ colher (sopa) de sal 
  • pimenta-do-reino (a gosto) 
  • 2 colheres (chá) de alho triturado seco 

Para o molho 

  • 3 colheres (sopa) de ketchup 
  • 3 colheres (sopa) de molho shoyu 
  • 1 colher (chá) de mel 
  • ½ colher (sopa) de mostarda

Modo de preparo

  1. Primeiro, higienize e seque bem a costelinha de porco e em seguida, remova o excesso de pele todo. 
  2. Depois, use sal para temperar, garantindo uma distribuição uniforme por toda a costelinha. 
  3. Adicione a pimenta-do-reino a gosto e o alho triturado seco, esfregando bem esses dois ingredientes dos dois lados da carne, utilizando as mãos. 
  4. Coloque a peça de carne na grade do forno, porém, sob ela, posicione uma assadeira revestida com papel-alumínio, evitando assim respingos de gordura no forno durante o cozimento. 
  5. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos. 
  6. Após esse tempo, deixe o forno ligado, tire a costelinha e a envolva cuidadosamente em duas folhas de papel-alumínio, garantindo que a parte brilhante fique em contato com a carne. Ajeite-a num refratário. 
  7. Volte ao forno a 200°C e deixe assar durante mais 1 hora. 
  8. Enquanto isso, faça o molho em uma panela, fazendo uma mistura com o ketchup, molho shoyu, mel e mostarda. 
  9. Deixe cozinhar em fogo médio durante 5 minutos, misturando constantemente para obter uma leve consistência. Em seguida, apague o fogo. 
  10. Novamente tire a costelinha do forno, deixando-o ligado. Retire o papel-alumínio e distribua com um pincel culinário, o molho todo sobre a carne e nas laterais dela. 
  11. Retorne ao forno a 200°C, deixando assar durante mais 20 minutos. 
  12. Ao término desse tempo, tire do forno, sirva e aprecie sua fantástica costelinha de porco no forno!

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Fonte: Receita Toda Hora

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