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Empadinha de bacalhau a massa fica perfeita e o recheio vai te deixar com água na boca

Empadinha de bacalhau a massa fica perfeita e o recheio vai te deixar com água na boca

A empadinha de bacalhau que o Canal Nandu Andrade nos oferece além de ser extremamente saborosa, tem uma textura de massa que desmancha na boca. É a sugestão perfeita para ser saboreada em qualquer ocasião especial. Siga o passo a passo e faça, empadinha de bacalhau!

Como fazer empadinha de bacalhau 

Para fazer empadinha de bacalhau vamos precisar para a massa de, banha de porco, manteiga ou margarina sem sal, farinha de trigo sem fermento, páprica defumada, 1 ovo + 1 gema e sal. Para o recheio da empadinha de bacalhau iremos utilizar requeijão cremoso, cebola, alho, bacalhau dessalgado e desfiado, azeitona, azeite, colorau, cheiro verde e mussarela. Para dar continuidade na receita de empadinha de bacalhau iremos seguir corretamente a sequência do passo a passo de todos os preparos até a finalização, para obtermos um resultado impecável. Depois disso vamos assar a empadinha de bacalhau por 25-30 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus, retirar do forno, desenformar, e se deliciar com esse maravilha de empadinha de bacalhau!

Ingredientes da receita de empadinha de bacalhau 

Para a massa 

  • 100 gramas de banha de porco 
  • 50 gramas de manteiga ou margarina sem sal 
  • 2 xícaras(chá) de farinha de trigo sem fermento 
  • ½ colher(chá) de páprica defumada 
  • ½ colher(chá) de sal 
  • 1 ovo inteiro + 1 gema 

Para o recheio 

  • ½ pote de requeijão cremoso
  • 1 cebola 
  • 2 dentes de alho
  • 400 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 1/3 xícara(chá) de azeitonas pretas picadas
  • 1 colher(sopa) de azeite 
  • ½ colher(chá) de colorau
  • Cheiro verde a gosto 
  • Mussarela a gosto(opcional)

Para a montagem

  • Forminhas para empada o quanto baste 
  • 1 gema para pincelar

Modo de preparo 

Do recheio

  1. Na panela coloque o azeite, leve em fogo médio, a cebola picada e o alho e refogue bem. Adicione o bacalhau dessalgado e desfiado e refogue um pouco.
  2. Acrescente as azeitonas pretas, o colorau, o cheiro verde, refogue por 2 minutos para agregar os temperos. 
  3. Coloque um pouco mais de cheiro verde, regue com azeite, misture e retire do fogo. 
  4. Deixe esfriar, acrescente o requeijão cremoso e misture para incorporar.

Da massa 

  1. Numa tigela coloque 1 ovo + 1 gema, a banha, a manteiga, o sal, a páprica defumada, misture bem para homogeneizar. 
  2. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, misture bem com uma colher, até o ponto de amassar com as mãos e obter uma massa lisa que não grude nas mãos.
  3. Embale no plástico filme e leve para gelar por 10 minutos. 

Montagem 

  1. Pegue uma porção de massa e forre totalmente uma forminha para empada. Disponha o recheio, pegue outra porção de massa, e modele uma tampinha.
  2. Coloque sobre o recheio, e remova as sobras da massa, cobrindo totalmente. Repita esse processo com o restante da massa e recheio.
  3. Caso não queira colocar a tampinha de massa, cubra o recheio com uma camada de mussarela ralada. 
  4. Disponha as empadinhas numa assadeira e pincele com gema. 
  5. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25-30 minutos. Retire do forno, espere amornar, desenforme e disponha em forminhas de papel plissado para servir.
  6. E agora é só saborear essa incrível empadinha de bacalhau!

Fonte: Receita Toda Hora

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