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Essa é a receita de brigadeirão cremoso que faço todos os meses e minha família adora

Essa é a receita de brigadeirão cremoso que faço todos os meses e minha família adora

O brigadeirão é uma sobremesa brasileira, variação do tradicional brigadeiro, preparada com ingredientes como leite condensado, creme de leite, chocolate, ovos e manteiga. Após ser misturada, a massa é cozida em banho-maria e servida fria, normalmente decorada com granulado de chocolate. Sua textura é cremosa e o sabor, intenso e doce, remetendo ao brigadeiro de panela. É uma sobremesa prática e deliciosa.

Como fazer Brigadeirão

Para fazer o brigadeirão, comece batendo ovos, leite condensado, creme de leite, chocolate 50% cacau e manteiga no liquidificador por aproximadamente 3 minutos, até obter uma mistura homogênea. Transfira a mistura para uma forma de 18 cm de diâmetro, previamente untada e polvilhada com açúcar. Cubra com papel alumínio e cozinhe em banho-maria no fogão, com a panela contendo dois dedos de água, por 25-30 minutos em fogo baixo. Após cozido, deixe esfriar, desenforme, decore com granulado de chocolate e sirva gelado.

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de chocolate 50% cacau
  • 400g de creme de leite (2 caixinhas)
  • 395g de leite condensado (1 caixinha)
  • 3 ovos
  • Chocolate granulado para decoração
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo

  1. Adicione os ovos, leite condensado, creme de leite, chocolate e manteiga no liquidificador.
  2. Bata a mistura por cerca de 3 minutos, até que fique bem homogênea.
  3. Transfira a mistura para uma forma de 18 cm de diâmetro, já untada e com açúcar polvilhado.
  4. Cubra a forma com papel alumínio.
  5. Cozinhe em banho-maria no fogão, utilizando uma panela com água até 2 dedos de altura, em fogo baixo.
  6. Cozinhe por 25-30 minutos, verificando a consistência.
  7. Após o cozimento, deixe esfriar, desenforme e decore com o granulado de chocolate.
  8. Sirva gelado para melhor degustação.

Ficha Técnica

  • Peso total da receita: Aproximadamente 1,2kg
  • Número de porções que rende: 10 porções
  • Peso de cada porção: Aproximadamente 120g
  • Calorias por porção: Cerca de 300-350 kcal
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 25-30 minutos

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Fonte: Receita Toda Hora

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