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Esse truque fará seu frango cozido derreter na panela

Esse truque fará seu frango cozido derreter na panela

Que tal aprender a preparar um frango cozido diferente e delicioso, com sabor agridoce, que vai encantar a todos? Essa delícia, com um preparo muito fácil e rápido, fica saboroso, bem temperado e desmancha na boca, sendo ideal para acompanhar uma de suas refeições. Confira a receita do Canal Nandu Andrade e faça o incrível frango cozido, que será muito elogiado!

Como fazer frango cozido

Para a receita de frango cozido, vamos lavar os filezinhos de frango com suco de limão e, num recipiente, temperar com páprica defumada, sal, alho, pimenta-do-reino, mexendo com as mãos e depois reservando por meia hora. Colocaremos uma frigideira com um fio de azeite no fogo, vamos acrescentar o açúcar e dourar levemente, colocando em seguida pedaços de frango para caramelizar, retirando e reservando até terminar. Vamos colocar todo o frango caramelizado na frigideira, juntar o suco de laranja e o molho barbecue, acertar o sal e cozinhar em fogo médio, até reduzir. Apagaremos o fogo, vamos polvilhar cheiro-verde, servir e degustar o divino frango cozido!

Ingredientes da receita de frango cozido

  • ½ xícara (chá) de molho barbecue
  • suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1kg de filezinho de frango sassami
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de caldo de laranja (240ml)
  • 2 dentes de alho amassadinhos
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva 
  • 1 colher (chá) de páprica defumada
  • ⅓ de colher (chá) de pimenta-do-reino

Modo de preparo

  1. Lave os filezinhos de frango sassami com suco de limão e passe para uma vasilha.
  2. Tempere com páprica defumada, sal, alho, pimenta-do-reino, misture bem com as mãos e deixe marinar durante 30 minutos. 
  3. Leve uma panela com um fio de óleo ao fogo, adicione 1 colher (sopa) açúcar e deixe dourar levemente.
  4. Ponha o frango até cobrir toda a frigideira, mas não sobreponha, fazendo isso com todos os pedaços, retirando e reservando os que já caramelizaram. Adicione a outra colher de açúcar, caramelize e repita o processo, até acabar o frango.
  5. Volte todo o frango para a frigideira, ponha rapidamente o suco de laranja, para não queimar e com os pedaços de frango, esfregue o fundo da geladeira. Prove e acerte o sal, se necessário.
  6. Acrescente o molho barbecue, misture bem e cozinhe em fogo médio para baixo até reduzir.
  7. Desligue o fogo e salpique cheiro-verde a gosto.
  8. Sirva e se delicie com seu magnífico frango cozido, que fica divino!

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Fonte: Receita Toda Hora

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