Pular para o conteúdo

Lombo de porco assado com barbecue um belo prato principal para seu almoço de natal

Lombo de porco assado com barbecue um belo prato principal para seu almoço de natal

O lombo de porco assado é uma opção clássica e deliciosa para celebrar ocasiões especiais ou simplesmente para desfrutar de uma refeição em família.  Confira o passo a passo dessa receita de lombo de porco assado que o Canal divinas receitas oferece e surpreenda-se com o resultado!

Como fazer lombo de porco assado

Para fazer lombo de porco assado vamos precisar para temperar o lombo de porco, de óleo, vinho branco, água, alho, cebola, louro, sal, orégano, alecrim, lemon pepper, páprica picante, pimenta calabresa, suco de limão e salsinha. Para o molho barbecue do lombo de porco assado iremos utilizar suco de limão, molho inglês, açúcar mascavo, mostarda, bacon, ketchup, molho de tomate, molho de pimenta e páprica picante. Para a montagem do lombo de porco assado vamos precisar de bacon, cebola, batata, cenoura, manteiga ou margarina, papel alumínio e barbante. Iremos seguir corretamente a sequência do passo a passo de todos os preparos para que o resultado final do lombo de porco assado seja um sucesso. Depois disso é só saborear essa maravilha de lombo de porco assado!

Ingredientes da receita de lombo de porco assado

Para o tempero 

  • 1 ½ peça de lombo de porco 
  • ½ copo de óleo 
  • ½ copo de vinho branco 
  • 1 xícara(chá) de água 
  • 6 dentes de alho 
  • 1 cebola grande 
  • 2 folhas de louro 
  • 2 colheres(sobremesa) rasas de sal 
  • 1 colher(chá) de orégano 
  • 1 colher(chá) de alecrim 
  • 1 colher(chá) de lemon pepper 
  • 1 colher(chá) de páprica picante 
  • ½ colher(chá) de pimenta calabresa 
  • Suco de ½ limão 
  • Salsinha picada a gosto 

Para a montagem

  • 150 gramas de bacon picado 
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 3 batatas grandes cortadas em cubos 
  • 1 cenoura grande cortada em rodelas grossas
  • Manteiga ou margarina para untar o quanto baste 
  • Papel alumínio e barbante para a montagem 

Para o molho barbecue 

  • Suco de ½ limão 
  • 4 colheres(sopa) de molho inglês
  • 2 colheres(sopa) de açúcar mascavo 
  • 2 colheres(sopa) de mostarda 
  • 100 gramas de bacon picado 
  • ½ xícara(chá) de ketchup
  • ½ xícara(chá) de molho de tomate
  • ½ colher(sopa) de molho de pimenta 
  • 1 colher(chá) de páprica picante

Modo de preparo

Do tempero 

  1. Fure com uma faca toda a superfície da peça de lombo de porco para que o tempero penetre muito bem e disponha numa tigela grande com tampa.
  2. No liquidificador coloque a cebola picada, o alho triturado, o sal, o vinho branco, a água, o louro, a salsinha, o alecrim, o orégano, a pimenta calabresa e o lemon pepper.
  3. Adicione a páprica picante, o suco do limão e o óleo. Bata bem por 1 minutos para homogeneizar. 
  4. Despeje a marinada sobre o lombo de porco e misture bem para envolver totalmente a peça com os temperos. Tampe a tigela, leve para geladeira e deixe marinar de um dia para o outro.

Do molho barbecue

 

  • Na panela coloque o bacon picado, e leve ao fogo médio e deixe dourar levemente. 
  • Adicione o molho de tomate, o ketchup, a mostarda, o açúcar mascavo, a páprica picante, o molho inglês, o suco de limão e o molho de pimenta. 
  • Deixe ferver por 5 minutos e retire do fogo. 

Da montagem

  1. No outro dia, coloque o bacon picado em cada furo que foram feitos com a faca antes de marinar. Isso dará um sabor especial. 
  2. Pegue o barbante e amarre a peça de lombo na horizontal, e depois em várias voltas na vertical.
  3. Numa assadeira retangular (30 cm x 20 cm) disponha uma camada de rodelas de cebola e coloque a peça de lombo por cima.
  4. Disponha as batatas e as rodelas de cenoura ao redor da peça de lombo. Não coloque sobre a carne. 
  5. Passe manteiga ou margarina o quanto baste sobre toda a superfície do lombo. E regue as batatas e as cenouras com a marinada restante. 
  6. Cubra com papel alumínio, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 90 minutos. 
  7. Depois desse tempo, retire o papel alumínio, remova o barbante, e pincele toda o lombo com o molho barbecue e leve para o forno por 15 minutos. 
  8. Caso queira mais dourado, pincele novamente com o molho barbecue e leve ao forno por mais 15 minutos.
  9. Retire do forno, e sirva em seguida esse suculento lombo de porco assado!

Fonte: Receita Toda Hora

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *