Pular para o conteúdo

Massa de salgado: aprenda todos os segredos de uma massa sem defeitos

Massa de salgado: aprenda todos os segredos de uma massa sem defeitos

Preparar uma massa de salgado em casa é uma experiência deliciosa e recompensadora, capaz de transformar qualquer momento em algo especial. A receita de massa de salgado do Canal Dika da Naka é ideal para um lanche, uma festa ou um encontro casual. Faça, porque é divina!

Como fazer massa de salgado 

Para fazer massa de salgado iremos precisar de sal e mandioca cozida para a massa. Para o recheio da massa de salgado vamos utilizar tomate, cebola média, carne moída, alho amassado, óleo, salsinha picada, azeitona picada, sal e pimenta do reino. Para empanar a massa de salgado iremos utilizar farinha de rosca, maisena e água. Para dar continuidade na receita da massa de salgado, teremos que seguir corretamente a sequência do passo a passo tanto do preparo da massa, do recheio, como também da modelagem, do empanar e do fritar, para obtermos um resultado perfeito. Depois disso iremos fritar o bolinha da massa dessalgado em óleo quente, remover o excesso em papel absorvente, e se deliciar com essa gostosura feita com esse espetáculo de massa de salgado!

Ingredientes da receita de massa de salgado 

Para a massa 

  • Sal a gosto 
  • 1 kg de mandioca picada em cubos
  • Água o quanto baste 

Para o recheio

  • 1 tomate picado
  • ½ cebola média picada
  • 300 gramas de carne moída (patinho moído)
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) óleo
  • 1 colher(sopa) de salsinha picada
  • ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
  • Sal e pimenta do reino a gosto 

Para empanar

  • 1 xícara(chá) de farinha de rosca
  • 1 colher(sopa) de maisena
  • 1 xícara(chá) de água 
  • Óleo para fritar o quanto baste

Modo de preparo 

Da massa 

  1. Numa panela coloque a água, o sal e a mandioca, leve ao fogo alto e deixe até cozinhar bem e a mandioca ficar bem macia. 
  2. Retire do fogo, escorra a água, disponha numa vasilha e amasse bem com um garfo ou amassador. Prove o sal, se precisar coloque um pouco mais. 
  3. Dê uma leve sovada com as mãos para obter uma massa lisa e homogênea. 

Do recheio 

  1. Numa frigideira em fogo médio, coloque o óleo, a cebola, e deixe dourar levemente. 
  2. Adicione o alho amassado, a carne moída, mexa bem e deixe refogar até ficar bem soltinha. Acrescente o tomate picado, o sal, a pimenta do reino e continue refogando.
  3. Coloque a azeitona e a salsinha, misture bem, e retire do fogo. 

Montagem 

  1. Pegue uma porção de massa (80 gramas) abra na palma da mão, coloque o recheio e feche modelando o salgado como preferir.
  2. Repita o processo com o restante da massa e recheio. 

Empanar

  1. Numa tigelinha coloque a água e a maisena e misture para dissolver. 
  2. Mergulhe os salgados nessa mistura e passe na farinha de rosca. Se não for fritar em seguida, disponha numa assadeira e leve para o freezer e deixe congelar. 
  3. Depois de congelados, embale em plástico culinário e mantenha no freezer por 90 dias. 
  4. Se for consumir de imediato, frite o salgado em óleo quente, fogo médio, e deixe dourar de ambos os lados. 
  5. Remova o excesso de óleo em papel toalha e disponha numa travessa.
  6. Sirva em seguida esse delicioso petisco feito com essa massa de salgado incrível!

Você também vai gostar de:

Preparei um pudim de pão tão perfeito que todo mundo pediu a receita depois que comeu
Uma diarista me ensinou a preparar um lustra móveis caseiro que é perfeito para o dia a dia
Bolo alagado: uma versão simples e barata do bolo mais comentado na internet
Empadinha de palmito aquela tradicional de lanchonete com uma massa perfeita

Fonte: Receita Toda Hora

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *