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Pão de alho em camadas: desse jeito é a primeira vez que você vai fazer

Pão de alho em camadas: desse jeito é a primeira vez que você vai fazer

O pão de alho é uma delícia clássica e versátil perfeita para acompanhar churrascos, refeições descontraídas entre amigos ou simplesmente para satisfazer os desejos de um aperitivo saboroso. Siga o passo a passo da receita do Canal Jazete Paulista de pão de alho e apaixone-se!

Como fazer pão de alho 

Para fazer pão de alho iremos precisar para a massa de farinha de trigo, leite morno, açúcar, manteiga derretida, sal, fermento biológico e 1 ovo. Para o recheio do pão de alho vamos precisar de mussarela ralada, alho picado, manteiga e cebolinha verde. Para o preparo da cobertura do pão de alho, iremos utilizar ovo batido + água e queijo parmesão ralado. Para dar continuidade na receita de pão de alho teremos que seguir corretamente a sequência do passo a passo tanto do preparo da massa, da modelagem, do recheio, como também da montagem e finalização para que o resultado do pão de alho seja perfeito. Depois disso, iremos levar o pão de alho para assar por 40-45 minutos, retirar do forno, desenformar e saborear esse suculento pão de alho!

Ingredientes da receita de pão de alho 

Para a massa 

  • 3 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo 
  • 1 xícara(chá) de leite morno 
  • 2 colheres(sopa) de açúcar
  • 3 colheres(sopa) de manteiga derretida 
  • 1 colher(chá) de sal 
  • ½ envelope de fermento biológico seco 
  • 1 ovo 

Para o recheio

  • 200 gramas de mussarela ralada 
  • 5 dentes de alho picados
  • 50 gramas de manteiga derretida 
  • Cebolinha verde a gosto 

Para a cobertura 

  • 1 ovo batido + 1 colher(sopa) de água para pincelar
  • 2 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado 

Modo de preparo

 Da massa 

  1. Numa vasilha coloque o leite morno, o açúcar, o fermento biológico seco, misture bem para homogeneizar. 
  2. Adicione o ovo, a manteiga derretida e o sal, misture um pouco mais. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, até o ponto de amassar com as mãos. 
  3. Continue colocando a farinha, transfira para uma bancada e sove bem até obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos. 
  4. Disponha na vasilha novamente, cubra com um pano e deixe crescer por cerca de 60 minutos. 
  5. Depois desse tempo, pressione a massa levemente para retirar o ar, e divida em porções do tamanho que preferir. 
  6. Pegue uma porção de massa e modele uma bolinha. Repita o processo com o restante da massa, cubra com um plástico e deixe descansar por mais 10 minutos. 

Do recheio 

  1. Numa tigelinha coloque a manteiga, o alho picado, leve ao microondas por 45 segundos. Adicione a cebolinha verde e misture para agregar. 
  2. Reserve. 

Montagem 

  1. Pegue uma bolinha de massa, coloque na bancada e abra com um rolo, modelando um disco pequeno com 4 mm de espessura. 
  2. Disponha o recheio e cubra com a mussarela ralada. Modele outro disco e coloque sobre a mussarela, cubra com uma porção de recheio e mussarela ralada. 
  3. Repita esse processo mais uma vez, até formar 3 torres de discos recheados e empilhados cada uma. 
  4. Disponha essas torres, uma ao lado da outra, na vertical, dentro de uma forma para pão (24 cm x 12 cm).
  5.  Cubra com um pano e deixe dobrar de volume. Em seguida pincele com a mistura de gema + água, e polvilhe queijo parmesão ralado. 
  6. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus, por cerca de 40-45 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. 
  7. Sirva em seguida essa delícia de pão de alho!

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Fonte: Receita Toda Hora

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