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Pão de fubá rústico fácil e fofinho todo mundo vai adorar na sua casa

Pão de fubá rústico fácil e fofinho todo mundo vai adorar na sua casa

Se você é fã de pão caseiro, não deixe de fazer essa gostosura de pão de fubá, que vai conquistar a todos! Um pão rústico com uma massa fofinha e saborosa, é ótima opção para acompanhar seu café ou lanche. Com um preparo simples, vai deixar um gostinho de quero mais! Confira a receita do Canal GORDICES DA TEKA, faça o irresistível pão de fubá e arrase!

Como fazer pão de fubá

Para o pão de fubá, iniciaremos colocando numa vasilha, o fermento biológico seco, o açúcar e o leite morno, mexendo com a ajuda de um fouet. Depois, acrescentamos os ovos, o sal, o fubá e pequena quantidade de farinha de trigo, misturando bem. Na sequência, incorporamos mais um pouco de farinha e misturarmos. Faremos isso até integrar toda a farinha, misturando a cada acréscimo, mas assim que a massa estiver pesada, passaremos a misturar manualmente. Então passaremos a massa para superfície plana levemente enfarinhada e acrescentaremos a manteiga. Concluiremos a receita seguindo atentamente o passo a passo. Sirva e aprecie seu divino pão de fubá!

Ingredientes da receita de pão de fubá

  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
  • 1 e ½ copo de leite integral morno (não pode ser quente)
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento biológico seco 
  • 2 ovos inteiros
  • 1 copo de fubá mimoso fino
  • 1 colher (café) de sal
  • 4 copos de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente)

Obs.: A medida do copo desta receita é de 240ml.

Modo de preparo

  1. Numa tigela, adicione o fermento biológico seco, o açúcar e o leite morno, misturando muito bem com um fouet.
  2. Em seguida, junte os ovos, o sal, o fubá e um pouco da farinha de trigo, mexendo bem.
  3. Ponha mais um pouco de farinha e mexa com o fouet. Vá fazendo isso para agregar a farinha, sempre mexendo a cada adição. E, quando a massa pesar, utilize as mãos para mexer.
  4. Depois, transfira a massa para uma bancada ligeiramente polvilhada com farinha e agregue a primeira colher de manteiga na massa, sovando-a, até que a manteiga não apareça mais na massa. Faça isso também com a segunda colher de manteiga.
  5. Quando agregar a manteiga na massa e ela não aparecer mais, a massa ficará mole, parecendo que deu errado, mas não se preocupe, é assim mesmo.
  6. Adicione um pouco mais da farinha e vá sovando a massa, até que fique uniforme, lisa e molinha. A quantidade total de farinha poderá variar.
  7. Faça uma bola com a massa e coloque-a na tigela levemente enfarinhada. Cubra com filme-plástico e deixe crescer por cerca de 40 minutos, ou até dobrar de tamanho.
  8. Para voltar ao início da fermentação, tire o ar da massa, apertando-a com as pontas dos dedos.
  9. Polvilhe a bancada com fubá, adicione a massa e divida-a em duas partes, para modelar 2 pães. Mas se desejar, poderá fazer apenas um pão ou pães menores, dividindo a massa segundo a sua preferência.
  10. Como o formato desejado é o de um pão rústico, molde os pães formando bolas com as mãos, sem a necessidade de usar rolo ou ficar apertando muito.
  11. Passe cada uma das bolas num recipiente com fubá.
  12. Acomode os pães numa assadeira retangular grande, untada com manteiga e polvilhada com fubá ou farinha de trigo, cubra-os com uma folha de plástico, seguida por um guardanapo limpo e deixe descansar por meia hora.
  13. Decorrido esse tempo, para ficar uma bola mais altinha, empurre a massa com cuidado para dentro, com os dedos.
  14. Faça um corte na superfície dos pães, em formato de cruz.
  15. Leve ao forno sem pré-aquecer, e asse numa temperatura de 180°C, por cerca de 40-45 minutos.
  16. Após esse tempo, retire, sirva e delicie-se com seu maravilhoso pão de fubá!

Dica adicional: se desejar pães mais rústicos, substitua o leite por água e a manteiga ou margarina, por óleo, na mesma quantidade. Desta forma a casca ficará mais seca e mais grossa.

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Fonte: Receita Toda Hora

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