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Pavlova de pêssego uma receita de chef de cozinha super fácil para seu ano novo

Pavlova de pêssego uma receita de chef de cozinha super fácil para seu ano novo

Pavlova de pêssego nada mais do que uma sobremesa deslumbrante, delicadamente crocante por fora, mas irresistivelmente macia por dentro, e é apreciada por muita gente. Confira o passo a passo dessa versão de pavlova de pêssego do Canal culinária em casa e desfrute dessa delícia!

Como fazer pavlova de pêssego 

Para fazer pavlova de pêssego vamos utilizar mistura para bater chantilly, claras, água, açúcar, essência de baunilha e sal. Primeiramente iremos bater a mistura para chantilly até ficar bem firme. Em seguida vamos preparar, com o açúcar e a água da receita da pavlova de pêssego, uma calda em ponto de fio. Para dar continuidade na receita de pavlova teremos que seguir corretamente a sequência do passo a passo de todos os preparos e finalização para que o resultado final seja perfeito. Depois de tudo, iremos cobrir a pavlova de pêssego com o chantilly batido, decorar com pêssegos fatiados e folhinhas de hortelã, e saborear cada porção incrível dessa pavlova de pêssego!

Ingredientes 

  • 200 ml de mistura para bater chantilly 
  • 4 claras 
  • 100 ml de água 
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 1 colher (café) de sal
  • Folhinhas de hortelã a gosto para decorar 

Modo de preparo

  1. Numa panela coloque o açúcar e a água e leve ao fogo baixo, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio. 
  2. Bata a mistura para chantilly na batedeira até obter uma consistência de firme. Reserve na geladeira.
  3. Na batedeira adicione as claras e bata bem em velocidade alta até obter picos firmes. Coloque o sal e bata rapidamente. 
  4. Com a batedeira ainda ligada, adicione a calda em ponto de fio, aos poucos, a continue batendo por 2 minutos. 
  5. Acrescente a essência de baunilha e bata por mais 7 minutos. A mistura tem que ficar bem pesada. 
  6. Disponha essa massa numa assadeira redonda forrada com papel manteiga, espalhe para ficar uniforme.
  7. Leve para assar em forno pré-aquecido a 70-100 graus por cerca de 60 minutos. Desligue o forno e não retire a assadeira, deixe esfriar dentro do forno desligado.
  8. Depois de fria, disponha numa travessa, coloque o chantilly batido por cima, e decore com pêssegos fatiados e folhinhas de hortelã para dar um charme.
  9. Sirva em seguida essa delícia de pavlova de pêssego!

Fonte: Receita Toda Hora

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