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Pudim de abacaxi uma sobremesa leve e refrescante para seu almoço de Natal

Pudim de abacaxi uma sobremesa leve e refrescante para seu almoço de Natal

O pudim de abacaxi, além de ser muito gostoso, tem uma excelente apresentação e vai deixar sua mesa de jantar muito mais bonita. Esse pudim fica super cremoso e saboroso, e combina perfeitamente com dias quentes e ensolarados, pois se trata de uma sobremesa bastante refrescante!

Como fazer pudim e abacaxi

Para fazer esse delicioso pudim de abacaxi, não há segredo algum e o resultado é garantido, pode anotar. Esse pudim desmancha na boca, trazendo muito sabor, cremosidade e refrescância, uma combinação perfeita para saborear depois de uma refeição num dia quente. O preparo dessa delícia começa cozinhando abacaxi picado junto com água e açúcar. Depois de reduzir quase toda a água, então juntamos com uma mistura de leite condensado, creme de leite, leite de coco e gelatina de abacaxi. O próximo passo é transferir esse líquido para uma forma caramelizada e levar à geladeira por algumas horas. O resultado desse pudim de abacaxi é impressionante! 

Ingredientes da receita de pudim de abacaxi

  • 395g de leite condensado 
  • 200g de creme de leite
  • 200mL de leite de coco
  • 1 abacaxi cortados em cubos 
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • ½ xícara de chá de água 
  • 2 caixinhas de gelatina em pó sabor abacaxi
  • 1 xícara de chá de açúcar (para a calda)
  • ½ xícara de chá de água (para a calda)

Modo de preparo

  1. Prepare as gelatinas de abacaxi conforme as instruções na embalagem do produto e reserve.
  2. Numa panela, adicione o açúcar, a água, leve ao fogo e mexa até obter uma calda de caramelo lisa e brilhante. 
  3. Utilize a calda para untar o fundo e lateral de uma forma de furo central. Reserve.
  4. Noutra panela, adicione o abacaxi em cubos, o açúcar e a água. 
  5. Leve ao fogo e mexa até quase todo o líquido reduzir. 
  6. Retire do fogo e deixe esfriar. 
  7. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco. 
  8. Acrescente a gelatina e bata novamente. 
  9. Adicione o abacaxi e misture manualmente. 
  10. Despeje tudo na forma caramelizada. 
  11. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
  12. Desenforme cuidadosamente. 
  13. Sirva seu espetacular pudim de abacaxi! Bom apetite! 

Fonte: Receita Toda Hora

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