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Pudim de leite ninho com cobertura de chocolate que não precisa levar ao forno

Pudim de leite ninho com cobertura de chocolate que não precisa levar ao forno

Ninguém vai resistir se você preparar este espetacular pudim de leite ninho, que é uma tentação! Essa maravilha, ideal para servir de sobremesa, não vai ao forno e num instante estará pronta para ser degustada! Se desejar, você ainda pode cobrir com uma gostosa ganache de chocolate! Confira a receita do Canal Frigideira com Tampa Juliana Reis, faça o divino pudim de leite ninho e arrase!

Como fazer pudim de leite ninho

Para o pudim de leite ninho, adicionaremos no liquidificador: o creme de leite, o leite condensado, a manteiga derretida e o leite em pó, e vamos bater super bem. Ainda com o liquidificador ligado, juntaremos a gelatina incolor dissolvida em 100ml de água, durante 30 segundos no micro-ondas, e continuaremos batendo mais um pouco. Passaremos essa mistura para uma forma de furo central, que já esteja untada com óleo. Colocaremos na geladeira por, pelo menos, 3 horas, ou até ficar firme. Desenformaremos em um prato e se quisermos, vamos cobrir com uma ganache. Finalizaremos a receita seguindo direitinho o passo a passo. Sirva e aprecie seu incrível pudim de leite ninho!

Ingredientes da receita de pudim de leite ninho

  • 1 caixinha de leite condensado (395g)
  • chocolate
  • 1 colher (sopa) de manteiga derretida
  • 2 caixinhas de creme de leite (400g)
  • 1 sachê de gelatina incolor (12g) dissolvido em 100ml de água, por 30 segundos no micro-ondas
  • 1 e ½ xícara (chá) de leite em pó
  • granulado de chocolate (para finalizar)
  • 100g de chocolate meio amargo ou ao leite (para a ganache) – opcional
  • 50g de creme de leite (para a ganache) – opcional

Modo de preparo

  1. No liquidificador, coloque: o creme de leite, o leite condensado, a manteiga derretida e o leite em pó, batendo muito bem. 
  2. Com o liquidificador em movimento, acrescentaremos a gelatina incolor dissolvida em 100ml de água, por 30 segundos no micro-ondas, batendo um pouco mais.
  3. Despeje essa mistura numa forma de buraco no meio, previamente untada com óleo.
  4. Leve para a geladeira por, no mínimo, 3 horas, ou até firmar.
  5. Antes de desenformar, puxe um pouco com os dedos o pudim num dos lados da forma, para entrar ar e facilitar.
  6. Desenforme num prato e, se desejar, cubra com uma ganache de chocolate, feita na proporção de um para meio, com 100g de chocolate meio amargo ou ao leite e 50g de creme de leite.
  7. Finalize salpicando granulado de chocolate a gosto.
  8. Sirva e desfrute de seu irresistível pudim de leite ninho! Bom proveito!

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Fonte: Receita Toda Hora

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