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Pudim gourmet ultra cremoso e sem segredos a melhor sobremesa para o seu fim de semana

Pudim gourmet ultra cremoso e sem segredos a melhor sobremesa para o seu fim de semana

Pudim Gourmet é uma maneira diferenciada de preparar o pudim de leite tradicional e o resultado é um espetáculo de sobremesa digna de aplausos. Confira o passo a passo dessa versão diferenciada de pudim gourmet, e faça, você vai gostar tanto que fará toda semana!

Como fazer pudim gourmet 

Para fazer pudim gourmet vamos precisar de leite, 1 ovo, 3 gemas, e leite condensado. Primeiramente iremos caramelizar o fundo de 2 formas de plástico para pudim e reservar. Na sequência vamos misturar delicadamente numa tigela e com um fouet, os ingredientes do pudim gourmet seguindo a sequência do passo a passo. Em seguida iremos despejar nas formas essa mistura, passando pela peneira, e levar o pudim gourmet para assar em banho maria por aproximadamente 50 minutos em forno pré-aquecido a 160-180 graus. Retirar o pudim gourmet do forno, deixar esfriar, tampar e manter na geladeira até o momento de servir, com a parte do caramelo voltada para cima. E o pudim gourmet mais delicioso e requintado do planeta acaba de ficar pronto!

Ingredientes da receita do pudim gourmet 

Para o pudim 

  • 150 ml de leite 
  • 1 ovo 
  • 3 gemas
  • 1 lata de leite condensado 

Para a calda 

  • 1 xícara(chá) de açúcar
  • ½ xícara(chá) de água 
  • 2 formas de plástico para pudim – 16 cm de diâmetro x 6 cm de altura 

Modo de preparo 

Da calda 

  1. Numa panela coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada. 
  2. Acrescente a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante. 
  3. Caramelize o fundo das 2 formas de plástico para pudim e reserve. 

Do pudim 

  1. Coloque numa tigela o leite condensado, as gemas, mexa levemente com um fouet. Adicione o ovo inteiro e misture um pouco mais. 
  2. Acrescente o leite e misture delicadamente um pouco mais para dissolver e incorporar todos os ingredientes. 
  3. É fundamental misturar essa mistura “delicadamente”, para não criar bolhas e consequentemente o pudim ficar com furinhos
  4. Despeje essa mistura, passando pela peneira, nas formas caramelizada. Leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 160-180 graus por cerca de 50 minutos. 
  5. Retire do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente, tampe a forma e leve para gelar
  6. Se for comercializar mantenha tampado na geladeira com a parte do caramelo voltada para cima.
  7. Retire da geladeira, desenforme e se delicie com esse lindo pudim gourmet!

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Fonte: Receita Toda Hora

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