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Pudim sem leite condensado muito cremoso e saboroso sem gastar muito

Pudim sem leite condensado muito cremoso e saboroso sem gastar muito

Pode parecer incrível mas com apenas leite, ovos e açúcar você poderá fazer um maravilhoso pudim sem leite condensado! Ficou com vontade? Basta conferir o passo a passo dessa versão de pudim sem leite condensado e se apaixonar pelo resultado surpreendente dessa delícia!

Como fazer pudim sem leite condensado 

Para fazer pudim sem leite condensado iremos precisar de leite, açúcar e ovos. Primeiramente vamos caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central e reservar. Na sequência iremos reduzir o leite em fogo alto por cerca de 10 minutos, isso será necessário para que o leite adquira mais consistência. Em seguida depois do leite reduzido, do pudim sem leite condensado, ficar morno, vamos bater no liquidificador com o açúcar e os ovos até homogeneizar. Na sequência iremos despejar na forma caramelizada, cobrir com papel alumínio e assar o pudim sem leite condensado em banho maria por aproximadamente 70 minutos. Desligar o forno, deixar esfriar ainda dentro do forno, retirar, gelar por 1-2 horas, desenformar e saborear cada fatia desse sensacional pudim sem leite condensado!

Ingredientes da receita de pudim sem leite condensado 

Para o caramelo 

  • 1 xícara(chá) de açúcar
  •  ½ xícara(chá) de água 

Para o pudim 

  • 1 litro de leite 
  • 1 xícara(chá) de açúcar
  • 3 ovos 

Modo de preparo 

Do caramelo 

  1. Numa panela coloque o açúcar, leve ao fogo baixo e deixe derreter até formar uma calda dourada. 
  2. Adicione a água, com cuidado, deixe ferver e dissolver até obter um caramelo brilhante. 
  3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve. 

Do pudim 

  1. Numa panela coloque o leite, leve ao fogo alto, deixe ferver e reduzir por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  2. Essa redução é necessária para que o leite adquira mais consistência e o pudim fique cremoso.
  3. Retire do fogo e deixe amornar bem. Depois disso coloque o leite reduzido no liquidificador, adicione o açúcar e os ovos.
  4. Bata bem por 3 minutos até obter uma mistura homogênea. 
  5. Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio, e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 230 graus por 70 minutos.
  6. Desligue o forno e deixe o pudim esfriar dentro do forno para terminar de cozinhar. Retire do forno, e leve para gelar por 1-2 horas. 
  7. Retire da geladeira e desenforme numa travessa. 
  8. Sirva em seguida esse espetáculo de pudim sem leite condensado!

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Fonte: Receita Toda Hora

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