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Quebra queixo caseiro igual doce de tabuleiro fica uma de dar água na boca

Quebra queixo caseiro igual doce de tabuleiro fica uma de dar água na boca

Você deve se lembrar muito bem da época em que via vendedores de quebra-queixo na rua, e com esse quebra queixo caseiro você certamente vai poder matar a saudade! Uma receita ensinada pelo Canal Cozinha da Li Oliveira, esse quebra-queixo caseiro tem um sabor de coco delicioso e um caramelo irresistível!

Como fazer quebra queixo caseiro

Para fazer esse quebra-queixo caseiro, precisaremos de pouquíssimos ingredientes que são bem fáceis de conseguir, como coco seco, açúcar, água, e limão. Só isso! Preparar essa receita de quebra-queixo caseiro é bem fácil. Primeiro, abrimos os cocos, picamos um e ralamos o outro. Preparamos o caramelo, adicionamos coco picado e ralado e o limão, que vai deixar o quebra queixo com um brilho lindo. Depois, esperamos dar a cor desejada, despejamos sobre uma assadeira untada, esperamos amornar, cortamos e colocamos sobre papel-manteiga. Aí é só saborear essa delícia!

Ingredientes da receita de quebra queixo caseiro

  • 2 cocos secos médios
  • 1 kg de açúcar
  • 250 ml de água
  • 1 limão grande espremido  

Modo de preparo

  1. Tire a água do coco seco e parta ao meio, colocando para congelar de um dia para o outro. Assim a casca sairá mais facilmente.
  2. Dê batidinhas com um martelo de amaciar carne na casca do coco para ir soltando e, com cuidado, use uma faca com ponta para soltar o coco pelas laterais.
  3. Pique 1 coco em cubinhos e rale o outro coco na face grossa de um ralador.
  4. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo, mexendo até que derreta e vire um caramelo.
  5. Junte o coco ralado, o coco picado, a água e o limão espremido, mexendo bem após cada adição para tudo ficar homogêneo.
  6. Deixe cozinhar em fogo baixo até dar a cor de um caramelo mais escuro, mexendo constantemente.
  7. O ponto é quando as bolhas diminuem bem e é possível passar a colher e ver o fundo da panela.
  8. Despeje em uma assadeira untada e nivele bem, deixando amornar para firmar.
  9. Corte o quebra-queixo com cuidado e separe em pedaços de papel manteiga.
  10. Agora é só servir ou vender esse saboroso quebra queixo caseiro!

Fonte: Receita Toda Hora

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