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Receita de galinha caipira com gosto de roça para você fazer na sua casa hoje mesmo

Receita de galinha caipira com gosto de roça para você fazer na sua casa hoje mesmo

A galinha caipira é considerada uma iguaria por muitas pessoas, que valorizam o seu sabor e a sua origem, sendo um ingrediente muito usado na culinária brasileira! Com esta receita incrível, você aprenderá a preparar essa maravilha de prato, bem temperado, saboroso e com um molhinho sensacional! Confira a receita do Canal Divinas Receitas, faça a espetacular galinha caipira e arrase!

Como fazer galinha caipira

Para a galinha caipira, começando com a marinada da galinha. Para isso, colocaremos os pedaços de galinha numa tigela, agregaremos o sal e pimenta-do-reino a gosto, o alho amassadinho e o vinagre. Mexeremos bem com as mãos e manteremos nessa marinada durante 30 minutos. Para o refogado, colocaremos em uma panela de pressão o óleo, esquentaremos no fogo e vamos pôr o alho e a pimenta-dedo-de-moça picada e sem sementes, deixado fritar um pouco. Finalizaremos a receita seguindo o passo a passo direitinho para obtermos um ótimo resultado. Sirva e saboreie sua divina galinha!

Ingredientes da receita

Para marinar a galinha caipira

  • 1 quilo de galinha caipira cortada em pedaços
  • alho amassado (a gosto)
  • pimenta-do-reino (a gosto)
  • sal (a gosto)
  • 2 colheres (sopa) de vinagre

Para refogar a galinha caipira

  • 2 colheres (sopa) de óleo para refogar
  • cheiro-verde picado (a gosto)
  • 1 cebola grande cortada
  • coentro picado a gosto (opcional)
  • ½ pimenta-dedo-de-moça picada e sem sementes
  • água quente o suficiente para cobrir a galinha 
  • ½  colher (sopa) de colorau
  • 1 pitada de páprica picante
  • água quente (o quanto baste)
  • 1 pitada de açafrão
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (chá) de tempero chumichurri

Modo de preparo

Da marinada

  1. Adicione os pedaços de galinha caipira numa vasilha, junte o sal e pimenta-do-reino a gosto, o alho amassado e o vinagre. Misture bem com as mãos e deixe marinar por meia hora.

Do refogado

  1. Numa panela de pressão, adicione o óleo, aqueça no fogo e junte o alho e a pimenta-dedo-de-moça picada e sem sementes, deixado fritar um pouco.
  2. Acrescente os pedaços de galinha, vá fritando por cerca de 10 minutos e junte: o açafrão, o colorau e a páprica picante. Mexa com uma colher de pau e deixe refogar bem.
  3. Inclua a cebola, o chumichurri e frite mais um pouco mais, por uns 5 minutos.
  4. Ponha água quente o suficiente para cobrir a galinha e tampe a panela, deixando 
  5. cozinhar por 30 minutos, após pegar pressão.
  6. Após esse tempo, desligue o fogo, retire a pressão com cuidado
  7. Agregue o cheiro-verde, o coentro, se gostar e misture bem.
  8. Sirva e delicie-se com sua fantástica galinha caipira!

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Fonte: Receita Toda Hora

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