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Torta de carne moída aprenda a fazer a massa perfeita e não errar no ponto mais

Torta de carne moída aprenda a fazer a massa perfeita e não errar no ponto mais

Não deixe de preparar para a família, esta gostosa torta de carne moída, uma explosão de sabores para o seu paladar! Com uma massa diferenciada e cremosa, que você bate manualmente, e um farto recheio de carne moída, ela é uma ótima escolha para o seu lanche da tarde. Confira a receita do Canal Receitas do Will, faça a espetacular torta de carne moída e arrase!

Como fazer torta de carne moída

Para a receita da torta de carne moída, iniciaremos preparando o recheio. Colocaremos em uma panela, o azeite, esquentaremos no fogo e acrescentaremos a cebola e o alho, refogando até a cebola, murchar. Entraremos com a carne, vamos mexer e refogar. Ao começar mudar de cor, adicionaremos o leite e deixaremos ferver até que evapore. Após o leite evaporar, juntaremos o vinho branco seco (opcional), aguardando, também, que evapore. Depois, utilizaremos sal e pimenta-do-reino para temperar, mexendo. Concluiremos a receita seguindo o passo a passo corretamente. Sirva e aproveite sua deliciosa torta de carne moída!

Ingredientes da receita de torta de carne moída

Para o recheio

  • meio pimentão picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 500g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
  • ½ xícara (chá) de leite integral
  • sal e pimenta-do-reino (a gosto)
  • milho-verde, ervilha e azeitonas (a gosto)
  • 1 tomate picado 
  • 100ml de vinho branco seco (opcional)
  • ½ cebola picadinha
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate

Para a massa

  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos inteiros
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite integral
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de amido de milho

Para a montagem

  • um pote de cream cheese (150g)
  • 100g de muçarela em tiras
  • tomatinhos-cereja picados (a gosto) 
  • 100ml de leite integral
  • queijo parmesão ralado (a gosto)

Modo de preparo

Do recheio

  1. Numa panela, adicione azeite, aqueça no fogo e junte a cebola e o alho, fritando.
  2. Quando a cebola murchar, acrescente a carne, misture e refogue.
  3. Quando estiver mudando de cor, junte o leite e ferva até evaporar.
  4. O leite tendo evaporado, agregue o vinho branco seco (opcional), deixando também evaporar.
  5. Em seguida, tempere com sal e pimenta-do-reino, misturando.
  6. Entre com o molho de tomate, a ervilha, o milho-verde, azeitona e o pimentão.
  7. Desligue o fogo e junte o tomate e cebolinha, misturando tudo muito bem.
  8. Deixe reservado.

Da massa

  1. Numa tigela, ponha: o creme de leite e os ovos, batendo bem com um fouet.
  2. Junte o óleo, o sal, misture, e em seguida, vá intercalando: a farinha de trigo, o amido de milho e o leite, mexendo bem com o fouet, a cada adição.
  3. Por último, junte o fermento em pó e torne a misturar.

Da montagem

  1. Transfira quase toda a massa para uma forma retangular untada e enfarinhada, (reservando um pouco na tigela), inclinando-a para passar nas laterais também, para que crie uma película.
  2. Distribua todo o recheio de carne moída por cima da massa e, sobre ele, espalhe colheradas de cream cheese, cobrindo-o com a muçarela em tiras.
  3. Sobre a muçarela, espalhe tomatinhos-cereja.
  4. Pegue a tigela com um pouco de massa que você reservou e coloque 100ml de leite integral, misturando bem. Outra opção, é pôr 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso ou ½ caixinha de creme de leite no lugar do leite.
  5. Despeje essa mistura por cima dos tomatinhos, distribuindo bem.
  6. Finalize salpicando parmesão ralado (opcional)
  7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, para assar por cerca de 50 minutos (faça o teste do palito, se sair limpo, está assada).
  8. Retire, sirva e deguste sua maravilhosa torta de carne moída! Bom apetite!

Fonte: Receita Toda Hora

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